关于保障食品安全FSSC22000认证最新动向10-20

2015-10-20

食品安全体系认证(FSSC)22000是为食品制造商创建，并整合了ISO22000:2005食品安全标准及食品安全公共可用规范(PAS)220:2008，它由基于荷兰的基金会为食品安全认证而发展起来并获欧盟食品及饮料产业联盟的支持，FSSC22000已获全球食品安全倡议组织的批准并鼓励大力推广实施。

　　近年来，FSSC 22000食品安全认证陆续获得了麦当劳、卡夫、雀巢、联合利华等食品制造巨头推荐，用于对其供应链的评审要求。而在中国地区，可口可乐已经要求其所有供应商限期通过FSSC22000认证，FSSC22000认证已在食品制造商、供应商之间刮起一阵新风。

　　食品安全标准的发展经历了HACCP→ISO22000(2005)→FSSC22000(2009)这样一个过程。FSSC在2007年由欧洲食品和饮料行业联盟(CIAA)发起，开发了适用于食品加工行业的前提方案，2008年英国标准协会(BSI)正式发布BSI-PAS220，2009年ISO基于此标准发布了技术规范ISO/TS22002-1食品安全前提方案第1部分食品加工业，2009年食品安全认证基金会正式发布了食品安全体系认证项目(FSSC22000)，2010年被欧洲认可合作组织(EA)所接受，并获得了全球食品安全倡议(GFSI)组织的认可，家乐福、沃尔玛等国际零售商巨头逐步把这个全球性食品安全认证作为供应商准入制度中的一项标准。如沃尔玛对于取得FSSC22000认证的供应商不进行现场审核。

　　FSSC 22000标准设计之初就考虑到涵盖食品供应链的所有过程，无论是最终产品，还是直接、间接相关产品。FSSC 22000为食品供应链上的企业提供了统一的食品安全管理方法，并易于被处于食品供应链不同环节的组织接受、实施及审核，在全球范围内降低供应链的采购成本并提升一致性，提高最终用户对第三方认证的信心。FSSC 22000是一套新的食品安全认证体系。它基于现有国际承认的ISO 22000、PAS 220和ISO TS 22003标准，主要针对食品生产行业，并且并考虑到GFSI的差距分析。

　　FSSC 22000有效地结合了以下3个主要特征：

　　1.一个强大的管理系统框架，与整个公司的管理系统有机结合在一起，并和其他标准如ISO 9001和ISO 14001相协调一致。

　　2.一个富有活力的'危害分析和危机管理'方案，基于HACCP原理和改进食品安全有效性和效率的能力。

　　3.详细的指导PAS220，包括ISO 22000的7.2要求的先决条件项目，适应零售商尽责调查和与之相关问题的要求。

　　对于已经通过ISO 22000认证的制造商，只需要得到ISO 22000认证的确认和额外的PAS 220前提方案评审就可以满足FSSC 22000认证规范。

　　FSSC22000与ISO22000认证的区别主要在于适用范围，FSSC22000只是针对生产、制造类企业，而ISO22000则可以覆盖全部食品链。前者通过PAS220让体系实施者和体系评估者，找到了PRP的具体要求，对生产企业策划、建立、实施、改进食品安全管理体系有着重大的意义。